ЗаГРИБные истории. Тайны подземного царства - Грег Марли Страница 41

Публикация полученных результатов привела к началу соревнования за звание самого большого и древнего гриба в мире. Почти двадцатью годами ранее лесопатологи Кенелм Рассел и Терри Шоу, работавшие на юго-западе штата Вашингтон, изучили генету опенка темного (Armillaria ostoyae), чья площадь составляла около 607 гектаров, или 40 соток… Рассел и Шоу, завершившие свою работу в 1970-х годах, основывали свою гипотезу на концепции генетической несовместимости, исходя из того, что нити мицелия разных особей не объединяются при росте на питательном агаре, тогда как нити мицелия одной особи образуют единый организм. Они собрали совместимые по половому признаку образцы грибов на территории общей площадью почти 3,8 квадратных километра. Впоследствии некоторые ученые отмечали, что у Рассела и Шоу были отличные аэрофотоснимки, подтверждающие их теорию, однако им не хватило результатов генетических исследований, проведенных в Висконсине[137]. Но и в наши дни соревнование за звание самого большого гриба продолжается. В 2000 году очередная группа исследователей сообщила о гигантском грибе, растущем в горах Орегона, который занимает площадь, большую, чем два предыдущих экземпляра. В новой версии отчета за 2008 год сообщается, что самая большая генета опенка темного (A. ostoyae) занимает площадь более 9 квадратных километров, а ее возраст составляет от 1900 до 8650 лет[138].

Обнаружение таких гигантских генет заставило поднять вопрос о том, что следует понимать под «особью», особенно если речь идет о грибах, размножающихся с помощью мицелия, который разрастается внутри субстрата (лесной подстилки или верхнего слоя почвы), не имея определенной формы или границ. Иными словами, где заканчивается одна особь и начинается другая? В случае с гигантским опенком из Мичигана ученые согласились с тем, что в сети мицелия были разрывы, поэтому ее нельзя считать целостной. Хотя некоторые островки мицелия были идентичны, они не соответствовали стандартному определению особи, для которой обязательно наличие определяющих ее границ. У человека в роли такой границы выступает кожа. У томата граница включает корни, стебли, листья, цветы и плоды. Но если у живого организма нет не только кожи или стебля, но и определенного типа роста или формы, то где заканчивается единство и начинается множество? Для нас совершенно очевидно, где начинается и заканчивается слон, и если бы существовало два генетически идентичных слона, мы бы назвали их клонами или однояйцевыми близнецами, но при этом они считались бы отдельными особями. В случае гриба, размножающегося с помощью нитей грибницы, которая разрастается в поисках пищи и воды и образует отдельные островки внутри экосистемы леса, все гораздо сложнее. Если между этими генетически идентичными или совместимыми по половому признаку островками мицелия образуется большое пространство, но при этом они никак не связаны между собой, можно ли считать их одной особью? Подобные вопросы, возникшие после обнаружения гриба площадью 12 гектаров, сохраняют свою актуальность и, несомненно, требуют дальнейшего обсуждения.

Таксономия

Опята – это название небольшой группы родственных видов дикорастущих грибов. Еще недавно большинство из них относились к виду опенок осенний (Armillaria mellea), однако в наши дни систематики считают, что в эту группу входят как минимум шесть, а возможно, и 14 видов, исходя из их химических, экологических и морфологических характеристик[139]. На северо-востоке страны можно найти опенок темный (A. ostoyae), который растет на стволах хвойных деревьев, либо опенок осенний (A. mellea), либо опенок толстоногий (A. gallica), предпочитающие лиственные породы. Большинство микологов-любителей или случайных грибников не умеют различать эти родственные виды. Для начала стоит определить породу дерева-хозяина – хвойную или лиственную.

Описание

Далее предлагается описание большинства видов опят, которое может не соответствовать некоторым разновидностям. Часто бывает сложно идентифицировать конкретный вид, исходя исключительно из внешних характеристик. Для получения более подробной информации воспользуйтесь хорошим справочником по грибам, растущим в вашем регионе.

Опята – это грибы коричневого или желто-коричневого цвета, плодоносят поодиночке или гроздьями на стволах или корнях деревьев. Шляпка 5—10 сантиметров в диаметре, сначала выпуклая, но с возрастом раскрывается до плоской; в центре шляпки поверхность покрыта мелкими, темными, волокнистыми чешуйками. У молодого гриба кажется, что вся шляпка покрыта этими чешуйками. Пластинки светло-коричневые, приросшие или нисходящие на ножку. Ножка такого же цвета, как шляпка, но в два раза длиннее, сужается к основанию. Кольцо хорошо заметное, мясистое, белого цвета, с буроватыми чешуйками по краю. Споровый отпечаток белого цвета.

Двойники

Один из грибных мифов утверждает, что любые грибы, которые растут на деревьях, съедобны, поэтому их можно употреблять в пищу. Это в корне неверно! Конечно, в этом мифе есть крупица правды, например, трутовики, плодоносящие на стволах деревьев, не бывают ядовитыми. Несмотря на это, никогда не принимайте решение в отношении съедобности грибов, исходя только из одного признака. Не ешьте гриб, если не уверены на 100 процентов в том, что он съедобен. Если сомневаетесь, выбрасывайте!

Существует несколько видов ядовитых грибов, растущих на стволах деревьев, однако наиболее опасным видом является галерина осенняя (Galerina autumnalis) и ее разновидности, которые плодоносят поодиночке или небольшими группами. Галерина по размеру меньше опят и имеет споровый отпечаток коричневого цвета. Галерина – это смертельно ядовитый вид, который содержит те же циклопептидные токсины, что и смертоносные мухоморы. Как и опята, галерина предпочитает прохладную и дождливую осеннюю погоду.

Еще одним известным сапротрофом является омфалот иллюзорный (Omphalotus illudens), который растет большими гроздьями на земле у подножия деревьев, зараженных его мицелием. Гриб Джека-фонаря вызывает тяжелые желудочно-кишечные расстройства у тех, кто по ошибке принял их за съедобный вид. И наконец, последний опасный двойник – гимнопил прекрасный (Gymnopilus spectabilus) со спорами коричневого цвета, который появляется на стволах деревьев в осенние месяцы, имеет горький вкус и оказывает дурманящее воздействие.

Существуют и другие виды мелких грибов, внешне напоминающих опят, но обычно они плодоносят по отдельности, а не группами. Убедитесь в том, что собранные вами опята обладают всеми отличительными признаками: споровый отпечаток белого цвета, мелкие, темные, волокнистые чешуйки на шляпке, хорошо заметное, мясистое кольцо и приросшие или нисходящие пластинки.

Экология

Разные виды опят играют роль сапротрофов и паразитов в экосистеме леса. Будучи сапротрофами, они известны как грибы «белой гнили», потому что разрушают лигнин древесины, оставляя целлюлозу и участки твердой древесины и перерабатывая питательные вещества. С другой стороны, будучи паразитами, опята ослабляют и убивают разные породы деревьев. Лесники и землевладельцы боятся армилляриозной корневой гнили (Armillaria), которая наносит большой ущерб лесам, садам и паркам. В процессе формирования мицелия она образует плотные ризоморфы со сплетениями гиф. Гифы, напоминающие тонкие шнурки для ботинок, пробиваются сквозь почву в поисках ослабленных деревьев, проникая в клетки корня.