Туристический сувенир: от идеи до туриста - Геннадий Шаталов Страница 15

Товар помещен в индивидуальную упаковку, которая подобрана в соответствии с требованиями рецептуры. Помимо основной упаковки, есть сувенирная, подарочная, в частности, деревянная.

Продукцию «Рыбного края» можно продегустировать на туристической базе «Медвежий угол» (деревня Тивдия). В здешнем кафе из нее готовят блюда для туристов.

Оценим изделия Дениса Коваленко с точки зрения особенностей и характеристик, которыми должен обладать гастрономический туристический сувенир:

• четкая ассоциация с территорией реализации сувенира;

• использование старинного рецепта и легендирование этого факта при производстве сувенира – увеличивает его преимущество перед другими изделиями;

• проведение дегустации блюд из рыбы, являющейся сувениром, – повышает спрос на изделие со стороны туристов и участников мероприятия;

Продукция Дениса Коваленко

Фотография Д. Коваленко

• красивая, практичная, удобная и разнообразная упаковка – позволяет туристу привезти сувенир из путешествия без повреждений и нарушений его вкусовых свойств;

• сувенир качественный и красиво упакован – послужит хорошим подарком из путешествия для родных и близких;

• сувенир представлен в разных весовых категориях и размерах;

• сувенир представлен в разных ценовых категориях и доступен туристам с разным уровнем достатка;

• при производстве и упаковке гастрономического сувенира выполнены все требования, предъявляемые к пищевым продуктам, – является полностью безопасным и здоровым продуктом.

«Рыбный край» в 2019 году стал обладателем Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир».

Перепеч – самое популярное и известное блюдо удмуртской кухни. Традиционный перепеч из ржаного теста, начиненный грибами, мясом, капустой, запеченными в нежном яичном льезоне, является сытным и вкусным перекусом. Удмуртский перепеч вошел в десятку блюд нашей страны, которые в составе проекта «Гастрономическая карта России» удостоились чести представлять кухню русского народа многочисленным гостям Чемпионата мира по футболу в 2018 году. Впервые удмуртский перепеч был феерично представлен миру на музыкальном конкурсе «Евровидение», где душевные «Бурановские бабушки» пекли перепечи прямо на концертной сцене.

Шоколадный перепеч

Фотография О. Перовой

Но, к сожалению, перепеч трудно транспортировать на дальние расстояния, поэтому Оксана Перова и команда «Пасеки Юньга» придумали шоколадную копию блюда, которая позволяет туристу купить вкусный и качественный продукт, а по возвращении домой угостить им близких и друзей, рассказывая о своей поездке и удмуртской кухне.

Упаковка гастрономического сувенира оформлена с использованием традиционного орнамента и геральдических символов Удмуртской Республики.

В 2019 году гастрономический сувенир «Шоколадный перепеч» стал обладателем Гран-при Всероссийского конкурса «Туристический сувенир».

Не менее интересен и креативен еще один гастрономический сувенир от Оксаны Перовой – медовый пряник в шоколаде. Оксана смело экспериментирует, перемешивает традиционное и новаторское, национальное и глобальное. Пряник, испеченный по традиционным русским рецептам на основе меда и ржаной муки, поливается шоколадом от европейских шоколатье, после чего расписывается с использованием традиционного орнамента и геральдических символов Удмуртской Республики.

Медовый пряник из Удмуртии

Фотография О. Перовой

Пряник и перепеч

Фотография А. Парфенова

За четыре года существования медовый пряник от «Пасеки Юньга» стал настоящим гастрономическим сувениром, который туристы помечают популярным хештегом #ВезуизУдмуртии. Только по подтвержденным данным, этот гастрономический сувенир увезли с собой туристы из 27 стран мира: Канады, ЮАР, Австралии, Великобритании, Китая, США, Новой Зеландии, Японии, Индии, стран Ближнего Востока, СНГ и Европы, Южной Америки.

Медовый пряник от «Пасеки Юньга» находится в гастрономической корзине подарков Президента Удмуртской Республики и вручается от имени главы региона гостям и деловым партнерам.

Не менее оригинально и креативно поступили на предприятии «Санса» из Улан-Удэ, производящем шоколадные конфеты «Буузы», которые позиционируются как эксклюзивный и оригинальный подарок для гостей Бурятии. Упаковка конфет представляет собой тубус-позницу, на ярусах которой располагаются конфеты из молочного шоколада, имеющие форму национального блюда, подаваемого в каждой семье, – буузы.

Набор «Шоколадные буузы»

Фотографии А. Парфенова

Пожалуй, редко какой турист, побывавший в Калининграде, возвращается домой без сладкого сувенира – местного марципана.

Характерной особенностью кенигсбергского марципана, который в свое время экспортировался в Царскую Россию, является обожженная поверхность золотистого или светло-коричневого цвета.

В 1809 году в Кенигсберге братьями Поматти, выходцами из Италии, была открыта первая марципановая фабрика. Спустя много лет в Калининграде возродили известную марку марципана Pomatti, которая пользуется большой популярностью как у местных жителей, так и среди гостей города и региона.

Марципан

Фотография А. Парфенова

Нельзя не отметить тот факт, что компания уделяет большое внимание созданию упаковки для своей продукции, размещая на ней изображения основных достопримечательностей Калининграда. Эта особенность делает изделия еще более популярными среди туристов.

ЛИНЕЙКА ТУРИСТИЧЕСКИХ СУВЕНИРОВ

Линейка туристических сувениров – это набор разноформатных изделий, выполненных из разных материалов с использованием всевозможных техник, имеющих различное предназначение, но объединенных единой темой (брендом).

Линейки туристических сувениров создаются для страны, регионов, городов, музеев, туристских маршрутов, музеев и туристических событий.

Разные изделия, объединенные в одну сувенирную линейку, должны иметь общий визуальный и смысловой образы, призванные транслировать бренд территории или туристского ресурса, для которого созданы сувениры.

Изделия, входящие в сувенирную линейку, обязательно должны вызывать у туриста ассоциации с брендом туристской территории или с брендом туристского ресурса.

В рамках продвижения Новгородской области АНО «Туристический офис “Русь Новгородская”» была разработана линейка сувенирной продукции с элементами регионального туристского и экспортного бренда «Русь Новгородская».

Основные цвета регионального туристского и экспортного бренда «Русь Новгородская» – сине-голубой, желтый, белый, зеленый. Комбинации фирменных цветов существуют для обеспечения цветового единства в системе цветовой графики.

Ассоциативный ряд используемого в визуализации знака регионального бренда предельно широк:

• книга – символ культуры;

• буква «н» – символ связи и первая литера названия региона;

• русская вязь – символ образования и искусства;

• графические образы культурно-исторических памятников;

• геральдические символы – исторические и современные.

Коллекцию туристических сувениров объединяет брендирование, передающее многогранный потенциал региона, помогающее ощутить нерушимую связь с великой историей новгородской земли и позволяющее прикоснуться к живой и дышащей временем древности.

В линейку сувенирной продукции для туристов вошли такие сувениры, как рюкзак, ветровка, бутылка, подушка, ежедневник, брелок и ручка. Постепенно линейка пополняется новыми предметами для разных категорий туристов. Так, для любителей активного отдыха разработаны термокружки, спортивные бутылки для воды, пледы для пикника и др., а для гостей, прибывающих с деловым визитом, – обложки для паспорта и дорожные наборы, в которые входят надувная подушка, маска для сна и беруши.

В 2019 году линейка сувениров в стиле регионального туристского и экспортного бренда «Русь Новгородская» была удостоена Гран-при Всероссийского конкурса