Осознанное питание. 14 шагов к новой жизни - Юлия Евгеньевна Гусева Страница 6

День 3

Различаете ли вы голод и аппетит?

Я буду жутко скучной, не один раз напоминая вам то, что вы уже поняли. И, надеюсь, выполняете. Не забывайте выпить стакан воды и прислушаться к своим ощущениям голода или сытости. Ешьте только тогда, когда вы голодны.

Правило 1. Утром выпивайте стакан воды. Вечером вспоминайте все, что съели за день, и делайте выводы.

Правило 2. Перед утренним (первым) приемом пищи прислушайтесь к себе. Задайте себе вопрос, действительно ли вы голодны? Если вы понимаете, что еще не голодны, возьмите приготовленный завтрак с собой на работу. Ешьте только тогда, когда ощущаете голод.

Если вчера вы прислушивались к своим ощущениям голода только перед завтраком, то теперь надо делать это каждый раз, когда ваша рука тянется к еде и вы задумываетесь о том, а не пора ли вам пообедать или просто попить чайку. А может быть, вы испытываете не голод, а жажду? Кстати, очень часто люди путают жажду и голод и едят тогда, когда на самом деле хотят пить.

Итак, вы ощущаете голод. А действительно ли это голод? Или аппетит? Как это понять?

Сначала давайте разберемся, что такое голод и аппетит. Я бы не сказала, что это просто. Голод чаще всего определяют как потребность в еде. Но и аппетит связан с потребностью в еде, только суть этих потребностей немного разная. Приведу определения из медицинской энциклопедии (https://dic.academic.ru/contents.nsf/enc_medicine/): «Голод – совокупность ощущений, обусловленных объективной пищевой потребностью организма». Самое главное, что есть объективная пищевая потребность, и не важно, о какой пище идет речь. Совершенно не важно. Важна пища как факт и желание утолить голод, т. е. важен результат – отсутствие голода, сытость. «Аппетит – эмоциональное побуждение к приему определенной пищи в форме заведомого переживания удовольствия от предстоящей еды». А здесь совершенно иная история. Тут имеется желание получить удовольствие, это удовольствие – основной мотив приема пищи.

Конечно, лучше всего, когда присутствуют одновременно и голод, и аппетит. У нас точно нет цели сделать так, чтобы не испытывать аппетита. Еда – это одно из удовольствий, и глупо отказываться от удовольствий.

Итак, как же нам понять, действительно ли вы испытываете голод? Для начала выпейте немного воды (например, половину стакана). Если желание есть снизилось, скорее всего, это был аппетит, и тогда есть не нужно. А если вы все так же ощущаете голод, то самое время поесть.

Если пока вы не можете контролировать свои приемы пищи, то в некоторых случаях старайтесь заменить еду водой или чаем (лучше зеленым или травяным) без сахара.

И еще один способ различать голод и аппетит. Если вы хотите съесть именно это пирожное или именно эту котлетку, то это аппетит. А если вы готовы съесть что-то крайне обыденное (например, гречку с овощным салатом), то вот он, голод.

Придумайте для себя какое-то блюдо, которое станет для вас «индикатором голода».

Лично для меня это пустая гречка (без соуса, овощей или мяса). Когда мне кажется, что я ощущаю голод, то всегда представляю себе тарелку гречки. И если готова сейчас ее съесть, понимаю, что голодна. А если нет, то, похоже, мой организм меня обманывает и требует лишние калории.

И если вы помните, то я уже задавала вам вопросы. Давайте ответим на них прямо сейчас.

Что вы чувствуете чаще – голод или аппетит?

По каким признакам вы можете это различить?

В отчете напишите ответы на эти вопросы, не забудьте отметить, какое блюдо для вас – «индикатор голода». И обязательно опишите, как прошел ваш день. Что вы делали, когда хотели есть? Получалось ли у вас не переедать? Не забудьте написать список съеденного. Вы сегодня съели меньше, чем обычно?

Правило 3. Ешьте только тогда, когда вы голодны. Перед каждым приемом пищи прислушайтесь к себе. Вы действительно голодны? Чтобы понять, голодны ли вы, выпейте воды и немного подождите. Прислушайтесь к себе, своим ощущениям. Все еще хотите есть? Подумайте о том, готовы ли съесть простую пищу? Если да, то вы голодны.

_____________________________________

_____________________________________

_____________________________________

Еда как форма заботы о себе

Что такое еда? Это энергия, которая дает нам возможность жить. Еда является необходимостью, и это совершенно очевидно. И питание – именно форма заботы о себе, своем теле.

Но необходимое нам количество еды достаточно небольшое. И при этом еда – большое удовольствие для человека. И доступное. В современном мире, пожалуй, одно из самых доступных удовольствий.

Для человека очень важно заботиться о себе. Однако многих из нас научили заботиться о других и еще тому, что заботиться о себе – стыдно. Особенно это касается женщин. Женщина – мать, жена, хранительница домашнего очага. И на женщин очень давят гендерные стереотипы. Женщина должна позаботиться, приготовить, постирать, умыть, уложить спать, проверить уроки и т. д. Бесконечный поток рутинных дел.

И что получается? Вечером, когда переделаны все дела по дому, домашние спят, женщина наконец-то может заняться собой. Но время позднее, да еще и усталость. Поэтому очень часто вместо прогулки, спорта, хобби, ванны, ухода за собой женщина предается такому простому удовольствию, как еда. Быстро. Доступно. Правда?

Ирина: «Так как во время декрета с деньгами было совсем туго, я долго отучалась хотеть. Теперь, похоже, снова надо приучаться. И еда действительно самый простой способ удовольствия».

Мы действительно порой перестаем хотеть. Но так как наш организм не может совсем не хотеть (это, знаете ли, несовместимо с жизнью), то «хотелки» становятся совсем приземленными, из серии «дешево и сердито»: шоколадка, печенье, мороженое.

Дарья пишет: «У меня есть установка. Я должна накормить мужа, сына, а потом уже есть сама. А еще я считаю, что эгоистично заботиться сначала о себе и вообще о себе заботиться – эгоистично. Если есть дефицит по времени, я сначала позабочусь о них. Я должна. Пока все спят, могу уделить время себе. Часто получается позаботиться только второпях. Надо менять отношение к себе и заботу о себе, уделять этому время и обозначить это