Лялька под ключ. Инструкция по применению к новорожденному - Владислав Андреевич Ченчак Страница 4

● Не ведись на суперфуды. Никакой продукт не может заменить другие. Исключений два – ты лялька на грудном вскармливании или ты сильно болеешь и можешь есть только специальное питание. Все эти ягоды годжи и прочие перья из жопы полярной совы по 100 500 рублей за 30 граммов – это всего лишь МАРКЕТИНГ, который помогает продать вам что-то подороже.

● Пейте, ориентируясь на жажду. Не надо заставлять себя пить больше, чем хочется, или пить сразу много, как только захотелось. Лучший напиток – обычная чистая вода. Но супы и сочные фрукты и овощи тоже включаются в общий зачет жидкости. В норме выходит 8–12 стаканов воды в день.

Продукты, которые надо исключить

● Сырые или не до конца приготовленные мясо, рыба, яйца, морепродукты. Это значит, что от стейков c розоватым мясным соком и сырой серединкой, всяких тартаров, яиц пашот, сырых устриц нужно отказаться. В этом же списке мягкие сыры с плесенью и с белой корочкой (камамберы, бри, горгонзолы, сыры с голубой плесенью и прочие рокфоры). А также молоко из-под коровки (козочки, овечки, ослицы, лошади, т. д.) и любые молочные продукты неизвестного происхождения и обработки.

Во всех этих вещах нет ничего плохого. Однако их объединяет отсутствие надлежащей пастеризации – процесса, при котором происходит нагревание продукта до определенной температуры при разной продолжительности. Благодаря этому гибнут болезнетворные микроорганизмы, которые могут быть в продуктах животного происхождения. Риск столкнуться с плохими последствиями этих болезней у беременных выше, чем у остальных.

Поэтому вся животная пища должна быть полностью приготовлена. Сыры можно как следует запечь в духовке с ароматными травами, мясо – дожарить или потушить, молоко – прокипятить. Фрукты и овощи следует тщательно мыть. Мясо, рыбу и яйца мыть не надо – бактерии и так сдохнут при приготовлении. А вот если вы будете их ополаскивать в раковине под струей воды, они разлетятся по всей кухне.

Кстати, из-за болезнетворных бактерий потенциально опасными для беременных становятся и кошки. Не целуйте их и не убирайте кошачий сортир! Пусть это делает другой член семьи. Токсоплазмоз (заболевание, которое вызывают кошачьи паразиты) вам не нужен.

● Алкоголь. Увы, безопасной дозы алкоголя не существует. Проблема еще и в том, что во время беременности алкоголь неизбежно попадает к плоду, а его печень еще недостаточно развита, чтобы все это нейтрализовать. Да, вполне возможно, что от бокала вина ничего не будет. А может, и будет. Никто не знает! И не надо думать, что если знакомая пила всю беременность по чуть-чуть и у нее родилась здоровая лялька, то так будет и у вас. Это просто «ошибка выжившего». Поэтому я как доктор не могу брать на себя такую ответственность и говорить: «Ой, не страшно, пей!» В любом случае, если у вас есть сомнения, пить или не пить, просто погуглите информацию о фетальном алкогольном синдроме.

Кроме того, не дышите краской, не ездите на вредные производства, во всякие промышленные города. Концентрация в воздухе вредных веществ может оказать влияние на эмбрион. Если вы живете в таких городах, старайтесь чаще выбираться на природу. А в дни, когда загрязненность воздуха зашкаливает, не открывайте окна, пользуйтесь кондиционером.

● Океаническая рыба и морепродукты (например, рыба-меч, акула, сырые моллюски). В них повышенное содержание ртути. Сырые моллюски, а также сырокопченая рыба могут быть источникам опасных инфекций. Но если сильно приперло поесть устриц или лосося – запеките их.

Продукты, которые лучше ограничить

А теперь поговорим про продукты, потребление которых лучше сократить. Не стоит их демонизировать и полностью исключать! Типа они ужасные, страшные и вы от них будете себя чувствовать плохо. Просто не надо делать их основой своего рациона.

● Кофе. Употребляйте не больше 200 мг в день (максимум 3 небольшие чашечки). Сам по себе кофеин – не яд, но превышение нормы может сказаться на беременности. Например, привести к низкому весу ребенка при рождении и даже к выкидышу. Поэтому, если вы привыкли пить кофе литрами, вам могут подойти альтернативы без кофеина. И не забывайте, что небольшие количества кофеина есть в чае, шоколаде, коле и их потребление тоже нужно держать под контролем.

● Белый хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта. В них многовато простых углеводов и сахара, а белка и полезных жиров маловато.

● Лапша быстрого приготовления. Ничего плохого, просто в ней особо нет ни клетчатки, ни белка, а соли много. Короче, на крайняк.

● Магазинные сладости – всякие конфетки, батончики, мармеладки, шоколадные ореховые пасты.

● Переработанные мясные продукты типа сосисок, колбас, консервов – в них много соли и жиров.

● Соки и смузи, особенно с добавленным сахаром, и даже свежевыжатые. Одного стакана в день достаточно. Можно засчитывать его как одну порцию фруктов.

● Сладкие газированные напитки. Если уж очень хочется, пусть они будут с заменителями сахара. И нет, они не навредят – это тоже миф.

● Энергетики. От одной банки, конечно, ничего не будет, но систематически употреблять их не надо.

● Гранола и сладкие хлопья – в них реально много добавленного сахара.

● Мороженое. Много калорий, сахара, жира, а в некоторых видах есть и сырой яичный белок.

● Фастфуд – всякие жаренные во фритюре стрипсы, картошки фри, жирные соусы в больших количествах.

● Сливочное масло, спред, маргарин. В первом много калорий, во втором и третьем часто есть трансжиры, поэтому читаем состав.

● Кокосовое масло – оно, вопреки распространенному мнению, не полезнее других, а во многом даже и хуже. Содержание насыщенных жиров в нем даже выше, чем в сливочном, и это повышает количество «плохого» холестерина в крови.

Что такое здоровая тарелка, или Гарвардская тарелка питания

К этой модели питания сегодня склоняется большинство диетологических ассоциаций в разных странах. Она включает постное мясо, крупы, растительные масла, орехи, и главное – фрукты и овощи. Под ограничение подпадают простые углеводы, животные жиры, трансжиры и прочие вкусняшки.

В здоровой тарелке нет места «диетическому мышлению», а также гноблению или возвеличиванию отдельных продуктов. Все продукты важны – просто дело в количестве. Не слушайте чушь про то, что какие-то продукты не сочетаются, что якобы углеводы надо есть в первой половине дня, что молочка и глютен