Николай Ковалев - Русская кухня

Тут можно читать бесплатно Николай Ковалев - Русская кухня. Жанр: Научные и научно-популярные книги / История, год -. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте 500book.ru или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.

Категория: Научные и научно-популярные книги / История
Автор: Николай Ковалев
Год выпуска: -
ISBN: -
Издательство: -
Страниц: 100
Добавлено: 2019-02-08 22:21:51

Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@yandex.ru для удаления материала

Николай Ковалев - Русская кухня краткое содержание

Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «Николай Ковалев - Русская кухня» бесплатно полную версию:

Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, «Домостроя», «Росписи царских кушаний» и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников.Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.

Николай Ковалев - Русская кухня читать онлайн бесплатно

Николай Ковалев - Русская кухня - читать книгу онлайн бесплатно, автор Николай Ковалев

Возникли непредвиденные ошибки. Ведутся работы по восстановлению. В ближайшее время текст книги будет доступен

Перейти на страницу:

Вы автор?
Жалоба

Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Комментарии / Отзывы

Написать

Ничего не найдено.