Проект «Франшиза». Как найти идею, вдохновить команду и масштабировать бизнес - Евгений Романов Страница 25

Бо́льшая часть этого этапа идёт параллельно с ремонтом и оформлением помещения.

10. Составление товарной матрицы

Здесь мы расскажем о том, как осуществляется процесс создания матрицы и заказа товара.

11. Подбор персонала

От ваших сотрудников напрямую зависит репутация компании в целом и вашего магазина в частности, так как отношение клиента напрямую влияет на ваш доход.

12. Обучение персонала

На платформе размещён специальный курс «Обучение персонала» – для обучения продавцов основам продаж и ключевым товарным категориям.

13. Настройка учётной системы и обучение

На данном этапе вам предстоит настроить учётную систему для осуществления продаж и научиться ею пользоваться.

14. Мерчандайзинг

Если учитывать специфику нашего товара, мерчандайзингу должно уделяться особое внимание.

15. Аттестация

Данный пункт включает проверку того, насколько вы готовы к открытию. Необходимо проверить настройку оборудования, расстановку товара, а также оформление вашей точки перед стартом работы. Для удобства контроля за проделанной работой рекомендуем вам распечатать чек-лист по открытию и отмечать то, что сделано, и то, что не сделано.

16. Техническое открытие

Период работы магазина в тестовом режиме занимает до семи дней. Техническое открытие необходимо для проверки качества работы всех процессов, более детального изучения работы с кассовым оборудованием. В это время мы советуем приглашать в магазин друзей и близких для получения обратной связи и предложений по улучшению, в котором он нуждается.

17. Торжественное открытие

Ваш магазин готов к работе. Обязательно настройте звуковое сопровождение и оформите магазин шарами для создания уютной атмосферы.

Как заработать на франшизе

Часто слышу: «Чтобы франшиза приносила деньги, в ней должно быть по меньшей мере десять (двадцать, пятьдесят, сто) точек…» Что сказать – люди любят усложнять, хотя в этой жизни всё достаточно просто. Хочешь похудеть – меньше ешь, больше занимайся спортом. Хочешь хорошо себя чувствовать – высыпайся, меньше ешь вредного. Хочешь больше зарабатывать – больше работай либо учись новым компетенциям и за счёт этих компетенций бери в работу более крупных клиентов.

В бизнесе есть такое понятие – «точка безубыточности». Вам нужно найти эту точку – то есть суммировать все свои ежемесячные расходы, включая аренду помещения, зарплату сотрудникам и так далее, а затем рассчитать сумму, которая покрывала бы все эти расходы, и чтобы вам оставалось хотя бы немного на дальнейшее развитие бизнеса.

Исходя из вашей точки безубыточности, вы высчитываете сумму паушального взноса и роялти. Причём необходимо помнить, что это два разных источника дохода, которые не следует смешивать: с паушального взноса мы оплачиваем услуги сотрудников, занимающихся непосредственно реализацией франшизы, – продажников, брокеров. В случае со Smoking Shop свою долю получает и менеджер по открытию магазина. А роялти – это зарплата специалистов, сопровождающих франшизу. Лишь небольшой процент собственник оставляет себе в качестве бонуса за идею.

Поэтому и нужно заранее составить план, какой доход с продажи франшизы вас интересует и куда пойдут эти деньги. Не забывайте: вы берёте у франчайзи не столько, сколько нужно лично вам, а столько, сколько партнёр сможет вам отдавать без ущерба для своего бизнеса. Ведь если он зарабатывает 100 тысяч рублей, а вы у него просите 70 тысяч, то в его картине мира это будет выглядеть несправедливо. Всё закончится тем, что человек просто выйдет из франшизы…

С другой стороны, как вы уже знаете, низкая стоимость франшизы соответствует её невысокой ценности. Так что ваш франчайзи должен точно знать, за что конкретно он отдаёт свои деньги. Правильно будет сказать, что ваш сервис должен соответствовать стоимости. А если ваша цена соответствует средней рыночной, то качество предоставляемых вами услуг должно отличаться в лучшую сторону при сравнении вас с конкурентами. Таковы реалии современного бизнеса, актуальные для любой сферы.

Например, если мы возьмём продуктовый ретейл, то хлеб, овощи или крупы стоят везде примерно одинаково. Но куда пойдёт покупатель – в обычный магазин у дома или в филиал крупной торговой сети? Скорее всего, он выберет второй вариант, потому что там и сервис лучше, и ассортимент шире, хотя стоимость товаров может быть чуть выше.

Ваша задача – стать лучшим возможным выбором для потенциального покупателя. Именно тогда франшиза и будет приносить вам высокий доход.

Главное – найти тех, кто её купит. А чтобы сделать сотрудничество с партнёрами более плодотворным, предлагаю вам небольшой чек-лист.

1. Спрашивайте у потенциальных франчайзи: «Чего вы ждёте от покупки франшизы»?

Это позволит сразу отсеять людей с неадекватной картиной мира, считающих, что франшиза – источник пассивного дохода и не более того. Лучший ответ должен звучать примерно так: «Хочу построить бизнес и выйти на новый уровень в плане дохода и личностного роста». Если же вы слышите что-то иное, объясните покупателю, что готовы помочь ему с открытием точки, но работать вместо него не собираетесь. Развивать и продвигать бизнес должен будет сам франчайзи!

2. Помните, что идеального франчайзи не существует!

Этот пункт кажется противоречащим предыдущему, но лишь на первый взгляд. Речь идёт о том, что не следует судить о книге по обложке и скептически относиться к новичкам. Многие успешные франчайзи прежде не работали в сфере, где купили франшизу, а у некоторых в принципе нет опыта в предпринимательстве. Отсутствие опыта может идти на пользу: начинающий бизнесмен добивается успеха просто потому, что всё делает по инструкции, которую даёт ему франчайзер. И, наоборот, люди, успевшие построить собственный бизнес, стараются вести дела по-своему, что может спровоцировать падение прибыли и ликвидацию точки.

3. Чётко обозначайте правила взаимодействия с франчайзи.

Постарайтесь предусмотреть все спорные моменты, которые могут возникнуть, обязательно зафиксируйте их в договоре коммерческой концессии. К примеру, известны случаи, когда человек покупал франшизу, обучался с помощью неё ведению бизнеса, а затем благополучно закрывал точку и начинал сотрудничество с другим брендом. Именно поэтому франчайзеры часто указывают в договорах, что за выход из сети и ведение аналогичной деятельности полагается штраф.

4. Создайте разумную систему контроля своих франчайзи.

Оценить работу точки легко: достаточно сравнить её показатели прибыли со средними в рамках франшизы. Если доход ниже более чем на 20% – это повод для беспокойства. Есть смысл почитать отзывы об этой конкретной точке в интернете или отправить тайного покупателя. Чего точно не стоит делать – устраивать проверки без всякой причины и штрафовать франчайзи за малейшие нарушения регламентов. Задача франчайзера – стимулировать партнёра на то, чтобы он поверил в перспективы бизнеса и