Ирина Михайлова - Сыроедение Страница 41

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перелить в стаканы и подать к столу.

Плоды клюквы богаты витамином С. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B6, B12, PP. Клюква является ценным источником витамина K (филлохинон), не уступая капусте и землянике.

Смузи и шейки

В 999 случаях из тысячи можно излечиться с помощью правильной диеты.

Смузи, они же смуфи (от англ. smoothie — «однородный, мягкий, гладкий, приятный») — густые напитки из ягод или фруктов, в которые можно добавлять молоко, пряности, орехи, мед, соки.

Для приготовления смузи наиболее удобен блендер с закрывающейся чашей. Для того чтобы приготовить смузи, достаточно сложить все ингредиенты в чашу блендера и включить режим смешивания на 2–3 минуты. Если для приготовления напитка используются твердые фрукты, вроде груш и яблок, лучше предварительно натереть их на терке с кожурой. Киви, хурму и апельсины обязательно очищать от кожицы. Фрукты с крупными семечками желательно освобождать и от них.

Клетчатка и сахара из смузи медленнее усваиваются организмом, чем из соков, употребление которых вызывает быстрый рост уровня сахара в крови.

Смузи из ананаса с манго

✓ ингредиенты

1 небольшой ананас, 1 крупное манго, 1 кусочек имбиря, 3–4 кубика льда, мята, ломтики апельсина.

✓ способ приготовления

1. Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать.

1. Смешать все ингредиенты, кроме мяты и апельсина, в блендере. Перелить в стаканы.

2. Украсить смузи мятой и тонкими ломтиками апельсина и подать к столу.

Смузи из манго и бананов

✓ ингредиенты

2 замороженных банана, 100 г замороженных кусочков манго, 100 мл апельсинового сока.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Темно-синий смузи

✓ ингредиенты

2 замороженных банана, 300 г свежей черники, 100 мл апельсинового сока.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Смузи с бананами, авокадо и клубникой

✓ ингредиенты

2 замороженных банана, 1/2 крупного авокадо, 300 г клубники, 100 мл воды.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Смузи с апельсином и бананом

✓ ингредиенты

2 апельсина, 2 замороженных банана (можно заменить другими замороженными фруктами), клубника.

✓ способ приготовления

1. Апельсины почистить, удалить косточки. Смешать бананы и апельсины в блендере до получения однородной массы.

2. Украсить свежей клубникой.

Шейк из миндального молока

✓ ингредиенты

300 мл миндального молока, 60 г свежей или замороженной клубники, 1 средней апельсин, 1 свежий или замороженный банан, 25 г фиников без косточек, 1/2 ч. ложки морской соли, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 60 г льда.

✓ способ приготовления

1. Апельсин очистить и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Освежающий летний шейк

✓ ингредиенты

200 мл миндального молока, 60 г гранатовых зерен, 100 мл розовой воды, 4–6 кубиков льда, 1 банан.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты, кроме граната, в блендере до получения однородной массы. Перелить в стаканы и украсить зернами граната.

Шейк с манго и бананом

✓ ингредиенты

1 манго, 1 зрелый банан, 100 мл яблочного сока, 6 кубиков льда, 1–2 ст. ложки спирулины.

✓ способ приготовления

1. Манго очистить, удалить косточку и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы и подать к столу.

Апельсиновый шейк

✓ ингредиенты

200 мл миндального молока, 4–5 фиников без косточки, 1 банан, 1 ст. ложка апельсинового экстракта, 1 ч. ложка ванильного экстракта, сок 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

Шейк с хурмой и финиками

✓ ингредиенты

200 мл миндального молока, 2 хурмы, 3–4 финика без косточек, 1 ст. ложка ванильного экстракта, молотая корица или мускатный орех.

✓ способ приготовления

1. Хурму очистить и удалить косточки.

2. Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.

3. Посыпать сверху молотой корицей или мускатным орехом.

Шейк из клубники со сливками

✓ ингредиенты

300 г клубники, 100 г финикового сахара, 200 мл сливок.

✓ способ приготовления

1. Клубнику выложить на противень в один слой и заморозить в течение 2 часов.

2. В блендере смешать сливки с сахаром в течение 20 секунд. Добавить замороженные ягоды и измельчить до однородной массы.

Шейк с клубникой и киви

✓ ингредиенты

200 мл молока из бразильского ореха, 100 г свежей клубники, 3 киви, 5 фиников без косточек, 1 банан, 4–6 кубиков льда.

✓ способ приготовления

Киви очистить. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

Шейк с манго, мятой и лаймом

✓ ингредиенты

2 манго, 100 мл воды, сок 1/2 лайма, 3–4 веточки мяты, 3–4 кубика льда, мята.

✓ способ приготовления

1. Манго очистить, удалить косточки и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

3. Перед подачей на стол украсить свежими листьями мяты.

Шейк с финиками и кокосом

✓ ингредиенты

1 кокосовый орех, 3–4 финика без косточек, 1 ч. ложка ванильного экстракта.

✓ способ приготовления

1. Кокосовый орех почистить и нарезать.

2. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

Шейк с миндальным молоком, папайей и клубникой

✓ ингредиенты

200 мл миндального молока, 1 нарезанная папайя, 300 г свежей клубники, 1 зрелый банан, 75 г нарезанной мякоти ананаса, мята, 4–5 кубиков льда.

✓ способ приготовления

1. Смешать все ингредиенты, кроме мяты, в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

2. Перед подачей на стол украсить свежими листьями мяты.

Черничный шейк

✓ ингредиенты

1 кокосовый орех (мякоть и вода), 4 финика без косточек, 300 г черники, 1 банан, 4 кубика льда.

✓ способ приготовления

Смешать все ингредиенты в блендере в течение 2 минут, до получения однородной массы.

Ягоды черники богаты органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной, хинной, щавелевой, молочной). Содержат витамины С, РР, группы В, каротин, калий, кальций, железо и другие микроэлементы. Черника обладает сосудоукрепляющим, бактерицидным, противоанемическим действием и способностью оздоровлять кишечник.

Фруктовые и овощные соки

Концентрированная пища — это пища, прошедшая процесс обезвоживания. Соки же представляют собой пищу весьма жидкую, состоящую большей частью из органической воды высшего качества, содержащую атомы и молекулы почти в микроскопических количествах и именно те, в которых клетки и ткани организма больше всего нуждаются.

Употребление натуральных соков — быстрейший и наиболее надежный способ обогащения организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Соками можно также лечить различные заболевания, о чем свидетельствуют результаты исследований натуропатов Н. Уокера и Р. Поупа. Они создали систему лечения, точные пропорции смесей соков и режимы их приема.

Сырые соки несложно делать, обычно их извлекают из фруктов и овощей либо вручную, либо с помощью соковыжималок. Может быть, натуральные неосветленные соки некоторых плодов (цитрусовые, груши, абрикосы) и овощей (томаты, морковь, огурцы) не имеют привлекательного вида и прозрачности, но именно во взвешенных частицах мякоти находятся самые ценные для организма вещества. Распробовав настоящий вкус свежих соков, быстро понимаешь, насколько плохо коммерческие производители прохладительных напитков имитируют натуральный вкус.