Печень в норме: программа очищения и восстановления печени при явных и скрытых заболеваниях - Кристин Киркпатрик Страница 19

в окружающей среде, вредят здоровью печени. Эти химические соединения могут оказаться в продуктах питания через водные пути (где их поглощает жирная рыба) и через почву (в этом случае они попадают во фрукты, овощи, злаки и молочные продукты). Тем временем в исследованиях на животных показано, что популярный гербицид (средство борьбы с сорняками) «Раундап», в состав которого входит химическое вещество глифосат, повреждает печень, где инициирует митохондриальную дисфункцию и усиливает окислительный стресс. В 2015 году Международное агентство по изучению рака, французское отделение Всемирной организации здравоохранения определило глифосат, основное действующее вещество гербицида «Раундап», как «вероятный канцероген».

Пластик. Сегодня в нашей жизни неизменно присутствует пластик и бисфенол А (BPA), который широко используется в производстве пластиковых бутылок для воды и пластиковых контейнеров для пищи, опасен для печени. В 2012 году ученые из Кореи провели исследование на мышах и обнаружили, что после введения животным дозы BPA ниже уровня, при котором в течение пяти дней не наблюдалось никаких побочных эффектов, у них в клетках печени все равно прогрессировала митохондриальная дисфункция, связанная с развитием воспаления и окислительным стрессом. Пластик наносит по печени двойной удар!

Как минимизировать риски

Большинство из нас неосознанно или преднамеренно подвергает свой организм воздействию потенциально опасных химических соединений, но, к счастью, мы можем принять ряд мер, чтобы оградить себя от этой опасности. И это делается намного проще, чем может показаться. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам защитить свой организм от вредных воздействий:

• Проветривайте одежду после химчистки. После того как вы забрали вещи из химчистки, развесьте их на свежем воздухе, чтобы из них выветрились химические реагенты, и снимайте пластиковые чехлы прежде, чем положить вещи в шкаф. Еще можно попробовать найти химчистку, которая работает с менее вредными веществами. Но не попадайтесь на удочку, если в названии химчистки есть привлекательное слово «органик»: даже те, кто оказывает услуги профессиональной сухой чистки с помощью растворителя перхлорэтилен (PERC), который Агентство по охране окружающей среды классифицирует как «вероятный канцероген, представляющий опасность для человека», могут заявлять, что пользуются «органическими» средствами для чистки. Не забывайте уточнять, чем пользуются в той или иной химчистке для оказания профессиональных услуг. Отдавайте предпочтение влажной очистке и чистке сжиженным углекислым газом. Кроме того, отдавайте предпочтение одежде, которая не требует химической чистки.

• Переберите чистящие средства для дома. Оставьте только экологически чистые и натуральные жидкие чистящие средства, особенно это касается средств для удаления жира, масляных пятен с тканей или для нанесения водоотталкивающего покрытия. В целом старайтесь отдавать предпочтение наименее токсичным средствам (подсказка: чем меньше ингредиентов и чем меньше непроизносимых слов, тем лучше). Запомните, что бытовая химия на водной основе более безопасна. Постарайтесь отказаться от средств с пометками «ОПАСНО», потому что они указывают на содержание опасных для здоровья человека соединений.

• Только экологически чистое. Покупайте экологически чистые или фермерские фрукты и овощи (только сперва спросите, не используют ли в этом овощном хозяйстве пестициды). Тщательно мойте фрукты и овощи перед приготовлением блюд или употреблением их в свежем виде. Некоторые фрукты, например покрытые воском яблоки, нужно перед употреблением очищать от кожуры. Вы можете посмотреть наибольшее и наименьшее содержание пестицидов во фруктах и овощах в таблице Рабочей группы по вопросам окружающей среды США «Экологически грязная дюжина» и «Экологически чистые пятнадцать» на странице http://www.ewg.org/foodnews/summary.php.

• Выбирайте стекло. Выбросьте все пластиковые контейнеры и салатники и замените их на стеклянные. Если вы не можете избавиться от всех пластиковых бутылок и других емкостей в доме, то замените их на изделия с кодами переработки 1, 2, 3, 4, 5 и 6, потому что в них с больше долей вероятности нет ВРА. Ограничьте потребление консервированной пищи (так как покрытие внутренних стенок консервных банок содержит ВРА) и отдавайте предпочтение свежим или замороженным продуктам.

• Не ходите по дому в обуви. Снимайте обувь, заходя в дом (и просите гостей тоже следовать этому правилу), чтобы свести к минимуму загрязнение жилища вредными удобрениями, пестицидами и другими химическими веществами.

• Откажитесь от «Раундапа». Не используйте этот гербицид на своем участке (поищите натуральные средства для борьбы с сорняками). Храните средства для борьбы с сорняками в надежном, хорошо проветриваемом помещении.

• Замените старые вещи на экологически чистые. Конечно, не стоит выносить на улицу ковры, диваны и матрацы только по той простой причине, что в них могут содержаться вредные химикаты.

Рабочая группа по вопросам окружающей среды США представляет «Экологически грязную дюжину» и «Экологически чистые пятнадцать»

Грязная дюжина

• Клубника

• Яблоки

• Нектарины

• Персики

• Сельдерей

• Виноград

• Вишни

• Шпинат

• Помидор

• Сладкий болгарский перец

• Помидоры черри

• Огурцы

• + Острый перец

• + Зелень капусты кейл и листовой капусты

Экологически чистые пятнадцать

• Авокадо

• Сладкая кукуруза

• Ананасы

• Капуста

• Сладкий горошек, замороженный

• Репчатый лук

• Спаржа

• Манго

• Папайя

• Киви

• Баклажаны

• Медовая дыня

• Грейпфрут

• Канталупа

• Цветная капуста

www.ewg.org

Но при покупке новой мебели постарайтесь выбрать варианты без содержания фталатов (которые содержатся в лаке для древесины и лакокрасочных материалах), антипиренов (пропитка наполнителей и обивки), летучих органических соединений (фанера, древесностружечная плита), перфторированных соединений (используются в тканях, устойчивых к пятнам) и других потенциально токсичных химических веществ. Рекомендации по выбору мебели, не содержащей химикаты, можно получить на сайтеСовета по защите природных ресурсов Natural Resources Defense Council (www.nrdc.org) и Рабочей группе по охране окружающей среды США (www.ewg.org).

Риски, которым мы подвергаем себя добровольно

Крайне важно не только защитить себя и близких от коварных химикатов из окружающей среды, но и обратить пристальное внимание на ядовитые вещества, которые попадают в наш организм по нашей воле. Они могут представлять опасность для печени и других внутренних органов.

Курение. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, этой привычке до сих пор подвержены 185 взрослого населения США в возрасте от 18 лет. Табакокурение занимает лидирующую позицию по проблеме появления обратимых заболеваний и смертности, унося жизни более 480 000 человек ежегодно. Даже если привычка курить сигареты не сведет в могилу, она все равно серьезно вредит печени.

По мнению некоторых исследователей, заядлые курильщики (которые выкуривают от двух и более пачек сигарет в день) страдают от поражения печени из-за высокой концентрации провоспалительных цитокинов, которые напрямую повреждают клетки печени. Они производят химические соединения, которые усугубляют воспаление и запускают процесс рубцевания тканей печени, и ограничивают способность красных кровяных телец переносить кислород, что приводит к повышению абсорбции и