Пустыня или рай - Зепп Хольцер Страница 56

общины должны обеспечивать себя собственным продовольствием и продавать излишки традиционно производимой в определенной местности продукции. Это возможно в условиях любой климатической зоны, если работать в сотрудничестве с Природой. И не важно, будет это бушмен в Африке или эскимос в Гренландии: в прежние времена они ведь как–то справлялись. И насколько легче сделать это сегодня, используя современные технические возможности.

7. Провести земельную реформу

Каждый житель Земли имеет право на землю. С моей точки зрения, не должно быть людей без земельных участков, однако сегодня у одних во владении находятся тысячи гектаров земли, а у других нет ничего. Давно уже назрела необходимость в проведении соответствующей земельной реформы. У каждого должно быть ровно столько земли, сколько он сможет обработать. Я считаю, что земля может быть оценена ровно на столько, насколько хозяин в состоянии вести на ней хозяйство. Землевладелец должен добровольно предоставлять 10% своей земли в распоряжение безземельным гражданам для ведения хозяйства: это могут быть экспериментальные площади, территории обучающих центров для самостоятельного выращивания продовольствия и обучения детей. По возможности землевладельцы должны получать компенсацию в виде разумной арендной платы, можно даже в качестве платы брать дары Природы, которые будут там выращиваться. Тем самым все, у кого есть к этому интерес, смогут сами обеспечивать себя, а дети получат возможность расти в контакте с Природой. Так у землевладельцев появятся друзья, и им уже не придется защищать свои участки с помощью оружия или собак.

8. Помогать соседям и создавать объединения

На пороге предстоящего коллапса общей системы люди, умеющие любить и ценить Природу, должны помогать тем, кто нуждается в советах. Благодаря добрососедской помощи и взаимной поддержке постепенно будут создаваться большие и малые сообщества единомышленников. Однажды во сне я увидел край, где можно было свободно путешествовать из одного поселения в другое. Все они были разными и носили весьма характерные названия: «Община самодостаточности», «Сообщество для тебя и меня», «Общество сотрудничества с Солнцем, Водой и Землей».

9. Сохранить и передать старые знания, например о способах консервирования

Нужно также возродить и сохранить знания о том, с помощью каких простых натуральных методов можно длительное время хранить, консервировать, сушить, обрабатывать продукты питания. Существует масса различных способов консервации без холодильников и морозильных камер, без применения электричества и технических средств. К ним относятся вяление мяса, копчение, засолка, прессование или вымачивание в растворе золы — способы, о которых вряд ли сегодня кто–то помнит[37]. К старинным методам консервации можно добавить и современные, например сушильный шкаф. Не менее важны знания о пряных и лекарственных травах и использование съедобных дикорастущих растений в качестве овощей, ведь питательная ценность дикорастущих трав в сотни раз выше, чем продукция выведенных сортов.

10. Изменить систему образования

Одна из важнейших мер по урегулированию проблемы продовольствия во всем мире заключается в том, чтобы научить как можно больше людей читать книгу Природы. И начинать нужно с детей, так как в каждом ребенке живет стремление к исследованиям. Любой человек, независимо от возраста, должен иметь возможность сразу же применить на практике полученные знания. Благодаря этому жизнь наполняется радостью и смыслом, и постепенно, шаг за шагом, мы обретаем опыт и независимость.

Пермакультура Хольцера для независимых частных хозяйств и мини–ландшафтов

На своих курсах я даю студентом такое задание: что бы вы сделали, если бы обнаружили гектар заросшей, непродуктивной земли, истощенной, с низким показателем ph (кислотности) почвы, расположенной на склоне, а вам нужно было бы как можно быстрее получить урожай с этой земли? Какими методами вы вернете ее к жизни, активизируете почвенную фауну и восстановите многообразие растительности? Что конкретно вы станете делать, зная, что через несколько месяцев эта земля должна прокормить вас?

Прежде всего, повсюду можно сотрудничать с Природой, любая земля может прокормить вас. Не существует неблагоприятных местоположений. И если однажды уже удалось достичь успеха в сложной ситуации, значит, это получится везде. Об этом станут говорить люди, и это станет наглядным примером, который сможет убедить многих.

Вот мой метод, который в результате многолетних экспериментов я считаю наиболее эффективным. Первым делом я приобретаю двух–трех свиней или поросят, лучше одного самца и двух самок. Затем я огораживаю примерно 2-3 тыс. квадратных метров земли проволочной сеткой или пастбищной изгородью и таким образом на общей территории создаю четыре огороженных выгона.

Далее поступаю, как описано в разделе «Лесовозобновление в сотрудничестве со свиньями». Вот так, не затратив особых усилий, я обрабатываю эту заросшую почву и разрыхляю ее.

Когда почва в выгоне уже разрыхлена, обработана и очищена от личинок майского жука, разных жуков и полевок, когда она удобрена свиным навозом, тогда я высеваю овощи: салат, редис, травы, редьку, картофель, а также зерновые культуры.

Свиньи переходят в следующий загон, а первый нужно оставить в покое, чтобы посеянные семена могли прорасти. За счет посева смешанных культур я активизирую почвенную фауну и бактериальную флору. Через 5-6 недель у меня уже будет первый урожай салата и редиса, затем я соберу урожай гороха и бобов. Во время первого обхода урожай будет еще не очень большим, но ведь это только начало, довольно скоро дело пойдет на лад.

Тем временем свиньи поработали в следующем выгоне. Через несколько месяцев я получаю гектар перепаханной земли и огород с активной почвенной фауной и разнообразными культурами вместо когда–то непродуктивной площади. Хозяйственный круговорот возникает: собрав урожай для собственных нужд в первом выгоне, я запускаю свиней из четвертого выгона опять в первый, и они могут съесть там все, что я оставил: сопутствующие сорные растения или корни, фрукты и овощи, которые мне показались слишком мелкими. Заодно они снова могут здесь все перепахать и удобрить, и все начинается сначала.

Одновременно я готовлюсь к следующему шагу: между смешанными овощными культурами высаживаю ягодные кустарники и фруктовые деревья. Первого урожая, конечно, придется ждать немного дольше, приблизительно 2-3 года. Но урожай фруктов прибавится к урожаю овощей, и так год за годом суммарный урожай будет увеличиваться. Такая территория сможет обеспечить сначала меня, а в скором времени и всю семью, если я буду правильно вести хозяйство. Так возникает «съедобный» ландшафт — основа для интенсивного ведения хозяйства.