Куличи с лавандой, или Большое путешествие к бабушке Вале - Анна Юрьевна Доброчасова Страница 3

– Вот! Нашёл!

На самой последней странице книги аккуратyым почерком бабушки был написан рецепт: «Творожные куличи с лавандовой веточкой».

Вовка прочитал его вслух:

– На пять куличей нужно: 3 яйца, 160 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 300 грамм творога, 250 грамм муки, щепотка соли, соды 20 и 12 грамм разрыхлителя. Цукаты и изюм по желанию.

Дядя Витя заглянул в холодильник:

– У нас есть всё, кроме яиц и творога. Нужно будет сходить в курятник и принести свежие. А ещё предлагаю испечь наши куличи в печке! Кто за?

– Мы за! – обрадовались дети.

Дедушка улыбнулся:

– Ну, значит, нужно будет ещё и дров принести, совсем как в моëм детстве.

И работа закипела! Дедуля с Витей подоили корову и из молока сделали творог, натаскали воды из колодца, принесли дров и затопили печку. На вечернем совете было решено делать тесто всем вместе под присмотром кулинара Вити.

Для начала Вовка аккуратно разбил в миску яйца, дядя Витя слегка взбил их миксером.

Затем Соня постепенно всыпала сахар, дядя продолжал взбивать яйца, пока не образовалась пушистая, объëмная масса. Затем дедушка с Тёмой влили растопленное сливочное масло и продолжили взбивать. Масса немного загустела, как крем. Следом в два приёма Вовка с Соней положили творог, и дядя опять всё хорошо взбил миксером. Затем всыпали соду, соль и ванилин, хорошо перемешали, добавили часть просеянной муки, разрыхлитель и ещё раз перемешали. В конце добавили оставшуюся часть муки. Получилось густое тесто.

Все перемазанные, дети наконец перевели дух и сели.

– А в чём мы будем печь наши куличи? – поинтересовалась Соня.

Дядя Витя немного подумал и предложил каждому на выбор тару для выпечки. Кому-то достался ковшик, кому-то – металлическая кружка, кому-то – кастрюлька.

Разные «формочки» смазали подсолнечным маслом и заполнили их ровно до половины. Затем, по совету кулинара, обмакнули ложку в масле и пригладили куличам шапочки. И наконец поставили всё в горячую печь на 40–50 минут.

Дедушка напомнил:

– Лаванда! Обязательно нужно найти лаванду.

– Ну, с этим мы быстро справимся, – подбодрил Витя. – Ведь бабушка Валя заготовила летом много пучков ароматных цветов. Она эти цветочки в каждое письмо клала. У неё в комнате таких много ещё осталось!

Когда куличи славно подрумянились и испеклись, дядю Витю отправили за бабушкой, а дедуля с внуками продолжили украшать куличи.

Пока выпечка остывала, было решено сделать сахарную глазурь. Её рецепт поискали в той же книге, где нашли рецепт куличей.

Вовка выписал на листочек нужные продукты и стал командовать: – Сначала ты, Соня, возьми половину чайной ложки желатина и добавь туда одну столовую ложку воды. Потом подожди, когда желатин набухнет. Как набухнет желатин, ты, дедуля, возьми сто грамм сахарной пудры, добавь к ней две столовые ложки воды и начни греть в маленькой кастрюльке. Как только у дедушки закипит в кастрюле, Соня, добавляй желатин!

Дедушка с внучкой всё сделали верно. Смесь в кастрюльке стала однородной. Её выставили на стол и стали миксером взбивать, пока она не загустела. Затем Вовка с дедушкой брали куличи за донышко и румяной головой окунали в глазурь. Переворачивали и ставили на салфетку. Соня с Тёмой украшали каждую белую макушку веточками лаванды. Когда куличи были готовы, дети не поверили своим глазам. У них получилась такая красота!

Куличи были разного размера, но с очень симпатичными шапочками. Налюбовавшись вдоволь, стали убираться. Накрыли скатертью стол, поставили самовар и стали ждать Валю. Через полчаса приехали Витя и бабушка Валя.

Сколько было радости! Борька прыгала, поскуливая; Тёма Малёк, на руках у Вовки, тянулся ко всем обниматься. Дедушка вместе с бабушкой Валей растрогались до слëз.

Получился весëлый и очень трогательный сюрприз.

Но больше всех удивило то, что ровно через час на пороге появился старший брат бабушки и дедушки Саши – дедушка Миша.

– Мне тут сорока на хвосте новости принесла. Говорит, мол, сестрёнка моя младшенькая заболела, – начал с порога дед Михаил. – Думал, я сюрприз везу, а оказалось, что сюрприз меня тут сам ждёт!

– Как же хорошо, что мы с Валей пари устроили! – признался дедушка.

Дедушка Миша улыбнулся:

– Слышал, слышал про ваше пари! Ну, и кто победил?

– Ещё пока не ясно! Никто позиции не сдавал!

Дед Михаил рассмеялся и решил, что летом, вне зависимости от исхода пари, оплатит им поездку к нему в лесничество на Лосиную турбазу. Ещё ему пришла идея собрать всех Грушиных в одном доме. И провести недельку вместе.

В конце он шёпотом попросил малышню написать ему письмо, когда дети приедут домой. Потому что он очень давно не получал настоящих бумажных писем.

* * *

Все выходные бабушка Валя провела в рассказах о том самом вечере, когда они скатились с горы и простудились. Дедушка Миша тоже много рассказывал про своё детство. А когда стемнело, дедушка Саша с бабушкой Валей и дедушкой Мишей ушли сидеть на крыльцо вспоминать свою юность, свои споры и шалости. Они с тёплой грустью смотрели на огромное солнце, уходящее за горизонт.

На столе стояли куличи. Сонин самый широкий, Вовкин самый высокий с большой шапкой и самый крошечный Тёмин. Пахло лавандой. Куличи стояли нетронутыми, потому что дети очень устали и уснули прямо на печке в кудрявом овечьем тулупе.

На небо выкатился тонкий месяц, а взрослые не могли наговориться. Старый дом детства был наполнен любовью и нежностью. Он вспоминал, как когда-то маленькие Миша, Валя и Саша приходили к бабуле в гости.

Серия «Вовка с Хвостиком»

Литературно-художественное издание Для младшего школьного возраста

Доброчасова Аня

КУЛИЧИ С ЛАВАНДОЙ,

или Большое путешествие к бабушке Вале

Выпускающий редактор Марина Смородова Корректор Олег Леднев

Вёрстка и обработка иллюстраций

Екатерины Зеленской

Издатель Вадим Мещеряков

Директор Группы компаний «Издательский Дом Мещерякова» Ася Мещерякова

© А. Доброчасова, текст, иллюстрации, 2025

© АО «Издательский Дом Мещерякова», 2025